В сотейнике вскипятите воду на сильном огне.

Добавьте соль и дождитесь, пока вода закипит.

Я использовала такую кукурузную муку, вы можете использовать любую другую. Насыпьте стакан (250 г) малайской муки, чтобы было удобно насыпать немного в сотейник.

В кипящую воду всыпьте немного муки.

Сразу же перемешайте венчиком, чтобы избежать образования комочков. Сначала всыпьте полстакана муки.

Через минуту добавьте вторую половину стакана и одновременно перемешайте.

Варите 10 минут на медленном огне, накрыв крышкой.

Время от времени надавливайте на нее ложкой.

Достаньте мамалыгу из сотейника.

Нарежьте молдавскую мамалыгу и подавайте с творогом, сметаной, мясом, рыбой или с чем вам нравится.