Ingrediente
- 12 ardei dulci
- 280 g carne tocata de pui
- 300 g orez
- 1 ceapa
- 2 morcovi
- 1 lingurita sare
- piper negru macinat
- apa
- suc de rosii
Mod de preparare
- Taiati ceapa si dati morcovul pe razatoare. Prajiti legumele intr-o tigaie cu ulei incins.
- Spalati orezul in cateva ape, pana cand apa va deveni limpede.
- Eu am folosit carne tocata de pui, dar puteti folosi si de porc.
- Intr-un bol mare, puneti orezul spalat si carnea tocata.
- Adaugati amestecul de ceapa si morcovi prajiti.
- Adaugati o lingurita de sare.
- Presarati piper negru macinat, dupa gustul dvs.
- Amestecati totul cu mainele.
- Taiati capacul ardeiului, si scoateti semintele dinauntru. Pastrati capacul, va trebui la fierbere.
- Umpleti ardeii cu umplutura pregatita.
- Aranjati ardeii umpluti intr-un ceaun, cu fata in sus.
- Puneti peste ardeii umpluti capacele taiate.
- Intr-un ulcior cu apa turnati suc de rosii, apoi amestecati putin cu o lingura.
- Turnati amestecul de apa+suc de rosii in ceaunul cu ardei umpluti, cat sa acopere ardeii.
- Puneti capacul la ceaun si porniti aragazul intii la foc mare, ca sa inceapa a fierbe apa, apoi dati aragazul la foc mediu, si fierbeti ardeii timp de aproximativ o ora.
- Ardeii umpluti sunt gata. Pofta buna!
Sfaturi
- Pentru ca orezul sa nu ramana tare in ardei, spal a-l bine in mai multe ape pana cand apa devine limpede, apoi lasa-l la scurs cateva minute inainte sa il amesteci cu carnea.
- Nu umple ardeii pana sus de tot – lasa aproximativ un deget liber, ca sa aiba loc orezul sa se umfle la fiert fara sa iasa umplutura din ei.
- Daca vrei un sos mai cremos si mai legat, inlocuieste o parte din apa cu supa de legume sau de pui, iar la final poti adauga o lingura de pasta de rosii.
- Pentru un gust mai intens, prajeste legumele (ceapa si morcovul) pana devin usor aurii, nu doar inmuiate – astfel umplutura va avea o aroma mai bogata.
- Dupa ce s-au fiert, lasa ardeii umpluti sa se odihneasca in sos 10–15 minute, cu focul oprit si capacul pus, ca aromele sa se echilibreze si umplutura sa se aseze.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 313kcal | Glucide: 55g | Proteine: 14g | Grasimi: 5g | Grasimi saturate: 1g | Grasimi nesaturate: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.03g | Colesterol: 40mg | Sodiu: 440mg | Potassium: 810mg | Fibre: 6g | Zahar: 8g | Vitamin A: 4278IU | Vitamin C: 194mg | Calciu: 52mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!