Biscuiti cu fulgi de cocos

Preparare 10

Gatire 12

Timpul total 22

Servire portii

Calorii 641 kcal

Spargeti ouale intr-un bol.
Adaugati zaharul si mixati.
Adaugati uleiul.
Adaugati esenta de vanilie.
Intr-un alt bol, amestecati faina cu fulgii de cocos si praful de copt.
Adaugati treptat la compozitie, mixind la viteza mica.
Framantati cu mainele aluatul.
Formati bilute mici din aluat, si le puneti in tava asternuta cu hartia de copt. Dati la cuptorul preincalzit la 180 °C, timp de 10-12 minute.
Biscuitii sunt gata, dupa ce ii scoateti de la cuptor ii lasati cateva minute in tava, apoi ii transferati pe o farfurie, si la dorinta ii presurati cu zahar pudra.

Pentru ca biscuitii sa ramana moi la interior, nu ii coace mai mult de 10–12 minute; chiar daca par usor moi cand ii scoti, se vor intari pe masura ce se racesc.
Daca aluatul ti se pare prea moale si nu poti forma bilute, mai adauga 1–2 linguri de faina, putin cate putin, pana cand nu se mai lipeste de maini.
Pentru un plus de aroma, poti inlocui o parte din ulei cu ulei de cocos sau poti adauga coaja rasa de lamaie sau portocala in compozitie.
Nu sari peste hartia de copt – biscuitii cu cocos au tendinta sa se lipeasca de tava daca aceasta nu este bine pregatita.
Biscuitii se pastreaza foarte bine 3–4 zile intr-o cutie inchisa ermetic; isi pastreaza textura si aroma, fiind ideali de facut in avans pentru sarbatori sau musafiri.