Chec Mannik cu smantana - Carmen Recipe

Preparare 10

Gatire 50

Timpul total 1

Servire portii

Calorii 310 kcal

Amestecati smantana cu grisul si lasati la infuzat timp de 1 ora.
Bateti ouale cu zaharul, adaugati amestecul de gris si smantana, amestecati bine.
Adaugati praful de copt si faina, framantati un aluat nu prea dens.
Turnati aluatul intr-o forma unsa cu unt, puneti-o in cuptorul incalzit la 180 °C si coaceti aproximativ 40-50 de minute.
Pentru a verifica daca checul este gata, indesati-l cu o scobitoare. Daca scobitoarea este uscata, atunci checul este gata.

Pentru textura pufosa, lasati grisul la hidratat in smantana cel putin 40–60 de minute; daca va grabiti si scurtati timpul, veti simti boabe mai tari in miezul checului.
Nu adaugati faina dintr-o data; incorporati-o treptat, pana cand obtineti un aluat curgator, dar nu lichid, astfel evitati un chec prea dens sau necopt la mijloc.
Folositi o forma cu diametru potrivit: daca este prea mare, checul va iesi foarte jos si se va usca, iar daca este prea mica, risca sa se crape la suprafata.
Nu deschideti cuptorul in primele 25–30 de minute de coacere; schimbarea brusca de temperatura poate face ca mannikul sa se lase pe mijloc.
Pentru un plus de aroma, puteti adauga coaja de lamaie, vanilie sau cateva stafide in aluat; important este sa nu incarcat prea mult compozitia, ca sa nu ingreunati textura.