Conuri cu crema de branza si migdale — aperitiv festiv

Preparare 5

Gatire 20

Timpul total 25

Servire portii

Calorii 1194 kcal

Puneți toate migdalele pe tava de copt, întinzându-le uniform, și lăsați-le timp de 20-22 de minute la 150 °C.
Tăiați șunca și ardeiul iute jalapeno. Puteți tăia șunca în cuburi mici cu un cuțit ascuțit sau o puteți rade cu o răzătoare grosieră, așa cum am făcut eu. Curățați ardeii de semințe, îndepărtați tulpina și tăiați-i în cuburi mici.
Puneți crema de brânză într-un castron mare și zdrobiți-o bine cu o furculiță.
În crema de brânză, adăugați șunca tocată și ardeiul iute jalapeno.
Adăugați cașcavalul ras, piper negru măcinat și sare după gust. Nu uitați să gustați, deoarece cașcavalul și șunca sunt destul de sărate și este posibil să nu fie nevoie de sare deloc.
Amestecați toate ingredientele cu o lingură până când se obține o masă omogenă asemănătoare unei paste. Se pune bolul cu amestecul de cașcaval în frigider timp de 4-5 ore (peste noapte).
Apoi împărțiți amestecul de brânză răcit în două părți egale. Folosiți-vă mâinile pentru a le modela pe fiecare în formă de con.
Apoi vom începe să așezăm nucile de migdale pe suprafața, presând puțin, imitând scoarțele de pe un con.
Serviti acest aperitiv elegant si cu un gust foarte delicios. Pofta buna!

Pentru un gust mai echilibrat, incepe cu o cantitate mica de jalapeno si adauga treptat, gustand compozitia, astfel incat aperitivul sa fie usor picant, nu iute exagerat.
Prajeste migdalele la temperatura mai joasa si verifica-le des, ca sa nu se arda; migdalele arse dau un gust amar si strica aroma fina a cremei de branza.
Daca amestecul de crema de branza si cascaval ti se pare prea moale pentru modelat, lasa-l mai mult la frigider sau adauga putin cascaval ras in plus pentru a-l intari.
Poti pregati crema cu o zi inainte si sa o pastrezi la frigider, iar in ziua servirii sa modelezi rapid conurile si sa pui migdalele chiar inainte de sosirea musafirilor.
Pentru un contrast de culoare pe platou, aseaza conurile pe un pat de frunze de salata sau de rucola si adauga felii subtiri de ardei rosu sau boabe de rodie pe langa ele.