Culegeti trandafirii dimineata devreme, inainte de rasaritul soarelui, si nu dupa ploaie. Spalati-i sub jet de apa, scuturati-i si lasati-i la uscat pe un prosop de hartie, cu codita in sus, apoi desprindeti petalele si indepartati partea alba, ca sa nu lase gust amarui.
Puneti petalele intr-un bol, adaugati zeama de lamaie si amestecati bine.
Intr-o cratita separata, fierbeti zaharul cu apa pana obtineti un sirop legat.
Adaugati zaharul vanilat si petalele in sirop si lasati la fiert 15-20 minute, apoi lasati compozitia la racit alte 15-20 minute.
Puneti dulceata in borcane sterilizate si inchideti bine capacele.
Sfaturi
Culegeti trandafirii dimineata devreme, inainte de rasaritul soarelui, cand parfumul este cel mai puternic.
Nu culegeti petale dupa ploaie, deoarece retin umezeala si pot afecta pastrarea dulcetii.
Indepartati intotdeauna partea alba a petalei, care lasa un gust amarui in dulceata.
Frecati petalele cu zeama de lamaie inainte de fierbere, pentru culoare si aroma mai intense.
Sterilizati bine borcanele si capacele inainte de umplere, pentru o pastrare indelungata.