Ingrediente
- 200 g unt moale
- 140 g zahar pudra
- 3 galbenusuri de ou
- ½ lingurita esenta de portocale
- 1 lingurita extract de vanilie
- 300 g faina
- 3 albusuri de ou
- 1 varf cutit de sare
- 180 g nuca tocata marunt
Pentru decor:
- zahar pudra
Mod de preparare
- Puneti untul moale intr-un bol incapator si mixati-l impreuna cu zaharul pudra si sarea, pana cand compozitia devine cremoasa.
- Adaugati galbenusurile pe rand si mixati scurt dupa fiecare, doar cat sa se incorporeze.
- Incorporati esenta de portocale si extractul de vanilie, apoi amestecati usor.
- Adaugati faina treptat si mixati foarte putin, apoi framantati rapid cu mana pana obtineti un aluat omogen.
- Nu mai adaugati faina, chiar daca aluatul vi se pare moale, deoarece asa trebuie sa fie.
- Lasati aluatul la rece 30 de minute, acoperit cu folie alimentara.
- Tocati nuca marunt si puneti albusurile intr-un bol separat.
- Scoateti aluatul din frigider si impartiti-l in bucati egale de aproximativ 22 g fiecare.
- Incingeti cuptorul la
170 °C si modelati fiecare bucata in forma de biluta, apoi dati-o prin albus si tavaliti-o prin nuca tocata. - Asezati fursecurile in tava, cu distanta intre ele, si coaceti-le 20-22 de minute, pana devin usor aurii. Lasati-le sa se raceasca pe un gratar si pudrati-le cu zahar pudra, daca doriti.
Sfaturi
- Untul trebuie sa fie moale, nu topit, ca sa obtii un aluat fin si usor de modelat.
- Nu adauga faina in plus, chiar daca aluatul pare moale; la rece se stabilizeaza corect.
- Tine aluatul la frigider 30 de minute pentru fursecuri mai ferme si mai usor de format.
- Nuca trebuie tocata marunt, ca sa se lipeasca uniform de fursecuri si sa nu cada la copt.
- Coace-le doar pana devin usor aurii; daca le rumenesti prea tare, pierd din fragezime.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 132kcal | Glucide: 11g | Proteine: 2g | Grasimi: 9g | Grasimi saturate: 4g | Grasimi nesaturate: 3g | Grasimi mononesaturate: 2g | Grasimi trans: 0.2g | Colesterol: 46mg | Sodiu: 50mg | Potasiu: 37mg | Fibre: 1g | Zahar: 4g | Vitamin A: 188IU | Vitamin C: 0.1mg | Calciu: 12mg | Fier: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!