Porneste functia de gratar (broil) a cuptorului si lasa-l sa se incalzeasca la temperatura maxima.
Pe o tava mare de copt, intinde jumatate din chipsuri pe fundul tavii, apoi presara jumatate din pui, porumb si cascaval, avand grija sa distribui totul uniform.
Adauga restul chipsurilor deasupra, urmate de puiul si porumbul ramase, apoi acopera generos totul cu restul de cascaval.
Introdu tava sub gratarul incins si supravegheaz-o pana cand cascavalul devine topit si capata o culoare aurie la suprafata.
Scoate nachos din cuptor si adauga cu lingura guacamole si smantana peste toata suprafata, apoi presara rosiile taiate cubulete si frunzele de coriandru.
Serveste imediat, cu felii de lime alaturi, pentru a fi stoarse deasupra chiar inainte de a manca.
Sfaturi
Foloseste chipsuri tortilla groase, rezistente, pentru ca sa nu se inmoaie sub greutatea toppingurilor.
Cascavalul ras proaspat se topeste mai uniform decat cel preambalat, care contine agenti anti-aglomerare.
Supravegheaza constant tava sub gratar – cascavalul se poate arde in cateva secunde la foc maxim.
Adauga toppingurile reci (guacamole, smantana, rosii) doar dupa ce tava iese din cuptor.
Reteta se consuma imediat; nachos-urile nu se pastreaza bine pentru a doua zi.
Daca nu gasesti coriandru, il poti inlocui cu patrunjel proaspat tocat marunt.