Ingrediente
- 2 oua
- 70 ml ulei
- 150 g zahar
- 250 g branza de vaci
- 250 g faina
- 10 g praf de copt
- 3 mere
- zahar pudra pentru decor
- unt pentru ungerea tavii
Mod de preparare
- Intr-un bol adanc spargeti ouale.
- Turnati uleiul.
- Adaugati zaharul si bateti cu mixerul timp de 10 minute, la viteza maxima.
- Apoi, adaugati branza de vaci.
- Adaugati faina cu praful de copt, si bateti cu mixerul la viteza cea mai mica.
- Din cele 3 mere, taiati unul in cubulete. Adaugati cubuletele in bol si amestecati.
- Ungeti tava cu unt, sau folositi hartie de copt si puneti compozitia in tava. Nivelati uniform compozitia.
- Preincalziti cuptorul la
180 °C. Taiati cele 2 mere ramase in felii lungi, apoi le aranjati pe suprafata compozitiei. Dati tava la cuptor timp de 40 de minute.
- Dupa ce au trecut 25 de minute de coacere, puneti folie de aluminiu peste tava si coaceti mai departe, astfel suprafata prajiturii nu va fi arsa, ci usor rumenita.
- Presarati cu zahar pudra la dorinta, apoi taiati si serviti.
Sfaturi
- Pentru o textura cat mai pufoasa, bate ouale cu zaharul timp de 10 minute la viteza mare, pana compozitia isi dubleaza volumul; daca scurtezi acest pas, prajitura va iesi mai densa.
- Foloseste branza de vaci bine scursa; daca branza are prea mult zer, compozitia devine prea lichida si poate ramane necoapta la mijloc. Daca e nevoie, las-o intr-o sita 20–30 de minute.
- Alege mere mai acrisoare, de tip Jonathan sau similar; echilibreaza mai bine gustul dulce al aluatului si obtii o prajitura cu aroma mai intensa de mar.
- Nu sari peste folia de aluminiu din ultimele minute de coacere; astfel protejezi suprafata de arsuri si lasi interiorul sa se coaca uniform, mai ales daca folosesti tava mai inalta.
- Lasa prajitura sa se raceasca complet in tava inainte de a o taia; textura se stabilizeaza, feliile se vor taia drept, iar merele de deasupra nu vor aluneca.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 456kcal | Glucide: 71g | Proteine: 11g | Grasimi: 15g | Grasimi saturate: 2g | Grasimi nesaturate: 4g | Monounsaturated Fat: 8g | Trans Fat: 0.05g | Colesterol: 62mg | Sodiu: 331mg | Potassium: 206mg | Fibre: 3g | Zahar: 36g | Vitamin A: 187IU | Vitamin C: 4mg | Calciu: 153mg | Iron: 3mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!