Intr-un bol bateti cu un mixer ouale si zaharul. Apoi adaugati uleiul, iaurtul, esenta de vanilie si sarea. Mixati pana la omogenizare.
Intr-un recipient aparte amestecati faina cu praful de copt si cacaua. Adaugati in bolul cu compozitie si bateti cu mixerul in continuare.
Pregatiti o forma sau tava de copt, unsa cu putin unt. Aranjati un strat de visine pe fundul formei, apoi turnati compozitia preparata. Pe suprafata compozitiei aranjati inca un strat de visine.
Coaceti in cuptorul preincalzit la 175 °C timp de 45 de minute.
Prajitura cu visine este gata, la dorinta presarati cu zahar pudra. Pofta buna!
Sfaturi
Scoate visinele din congelator sau din borcan cu cel putin 20 de minute inainte si lasa-le la scurs intr-o sita, altfel vor elibera prea multa zeama si blatul poate ramane umed la mijloc.
Daca folosesti visine din borcan, gusta-le si ajusteaza cantitatea de zahar din aluat cu 10–20 g mai putin, pentru ca de obicei siropul este deja dulce.
Nu deschide cuptorul in primele 25–30 de minute de coacere; schimbarile bruste de temperatura pot face prajitura sa se lase la mijloc, mai ales la aluaturi cu iaurt.
Pentru un gust mai intens de cacao poti inlocui 1–2 linguri de faina cu inca o lingura de cacao, dar verifica textura aluatului: trebuie sa fie curgator, nu gros ca la chec.
Taie prajitura abia dupa ce s-a racit complet; daca o tai fierbinte, blatul se poate sfarama, iar visinele vor lasa mai multa zeama si feliile nu vor avea margini curate.