Puneti zaharul si nucile intr-o tigaie antiaderenta si lasati-le la foc mic pana cand zaharul incepe sa se topeasca pe margini.
Amestecati usor si fierbeti compozitia in continuare la foc mic, pana cand zaharul se caramelizeaza frumos si acopera complet nucile.
Rasturnati nucile caramelizate pe hartie de copt si lasati-le sa se raceasca bine.
Dupa ce s-au intarit, sfaramati-le in bucatele mici si amestecati-le cu biscuitii zdrobiti si cu scortisoara.
Intindeti prima foaie de aluat pe masa de lucru si ungeti-o uniform cu unt topit.
Asezati deasupra inca 5 foi, ungandu-le pe fiecare cu unt, pana obtineti un strat compact si bine lipit.
Presarati pe marginea scurta a ultimei foi cateva linguri din amestecul de biscuiti si nuci.
Umpleti mijlocul cu bananele asezate una in continuarea celeilalte, apoi adaugati deasupra restul de amestec.
Rulati strudelul cu grija, asezati-l in tava tapetata cu hartie de copt si ungeti-l deasupra cu untul ramas.
Coaceti strudelul in cuptorul preincalzit la 180 °C, timp de aproximativ 30-35 de minute, pana devine rumen si crocant.
Lasati-l sa se raceasca putin inainte de taiere, apoi presarati zahar pudra vanilat si serviti-l simplu sau cu inghetata.