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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones 6 porciones
Calorías 456 kcal

Ingredientes
 

  • 2 huevos
  • 70 ml de aceite vegetal
  • 150 g de azúcar
  • 250 g de requesón o queso fresco de vaca bien escurrido
  • 250 g de harina de trigo
  • 10 g de levadura química en polvo tipo Royal
  • 3 manzanas
  • azúcar glas para espolvorear por encima
  • mantequilla para engrasar el molde

Instrucciones
 

  • En un cuenco profundo, casca los huevos.
    Huevos cascados en un bol grande
  • Vierte el aceite.
    Aceite vegetal añadido a los huevos
  • Añade el azúcar y bate con la batidora durante 10 minutos a máxima velocidad.
    Mezcla de huevos
  • A continuación, incorpora el requesón o queso fresco de vaca.
    Requesón añadido a la mezcla
  • Agrega la harina mezclada con la levadura química y bate con la batidora a la velocidad más baja.
    Harina con levadura integrada
  • De las 3 manzanas, corta una en cubitos. Añade los dados al bol y mezcla.
    Cubitos de manzana mezclados con la masa
  • Unta el molde con mantequilla o forra con papel de horno y vierte la masa. Nivela la superficie de forma uniforme.
    Masa de bizcocho de requesón y manzana
  • Precalienta el horno a 180 °C. Corta las 2 manzanas restantes en gajos largos y colócalos sobre la superficie de la masa. Lleva el molde al horno durante 40 minutos.
    Gajos de manzana ordenados sobre
  • Pasados 25 minutos de horneado, cubre el molde con papel de aluminio y continúa la cocción para que la superficie no se queme, sino que se dore ligeramente.
    Bizcocho en el horno cubierto con papel
  • Espolvorea con azúcar glas al gusto, luego corta y sirve.
    Bizcocho de requesón y manzana

Notas

  1. Escurre bien el requesón o queso fresco para que la masa no quede demasiado líquida.
  2. Bate huevos, aceite y azúcar el tiempo indicado para conseguir una miga más aireada.
  3. Usa manzanas firmes que mantengan la forma al hornear y no se deshagan.
  4. Cubre el bizcocho con papel de aluminio para proteger la superficie y evitar que se queme.
  5. Deja templar antes de cortar para que las porciones queden limpias y no se desmoronen.
  6. Espolvorea azúcar glas justo antes de servir para mantener el efecto visual y el contraste de textura.

Nutrición

Ración: 1porción | Calorías: 456kcal | Carbohidratos: 71g | Proteina: 11g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 62mg | Azúcar: 36g
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