Carmen
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Este bizcocho de requesón y manzana es un postre sencillo de esos que recuerdan a la repostería de casa: pocos ingredientes, pasos claros y un resultado muy tierno. La brânză de vaci se acerca al requesón o a un queso fresco de vaca bien escurrido, que aporta jugosidad y un sabor suave. Las manzanas, presentes tanto en la masa como en la superficie, dan un toque afrutado y aromático. En menos de una hora tienes un dulce perfecto para acompañar el café o el té.
Ingredientes
- 2 huevos
- 70 ml de aceite vegetal
- 150 g de azúcar
- 250 g de requesón o queso fresco de vaca bien escurrido
- 250 g de harina de trigo
- 10 g de levadura química en polvo tipo Royal
- 3 manzanas
- azúcar glas para espolvorear por encima
- mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
- En un cuenco profundo, casca los huevos.
- Vierte el aceite.
- Añade el azúcar y bate con la batidora durante 10 minutos a máxima velocidad.
- A continuación, incorpora el requesón o queso fresco de vaca.
- Agrega la harina mezclada con la levadura química y bate con la batidora a la velocidad más baja.
- De las 3 manzanas, corta una en cubitos. Añade los dados al bol y mezcla.
- Unta el molde con mantequilla o forra con papel de horno y vierte la masa. Nivela la superficie de forma uniforme.
- Precalienta el horno a 180 °C. Corta las 2 manzanas restantes en gajos largos y colócalos sobre la superficie de la masa. Lleva el molde al horno durante 40 minutos.
- Pasados 25 minutos de horneado, cubre el molde con papel de aluminio y continúa la cocción para que la superficie no se queme, sino que se dore ligeramente.
- Espolvorea con azúcar glas al gusto, luego corta y sirve.
Consejos
- Escurre bien el requesón o queso fresco para que la masa no quede demasiado líquida.
- Bate huevos, aceite y azúcar el tiempo indicado para conseguir una miga más aireada.
- Usa manzanas firmes que mantengan la forma al hornear y no se deshagan.
- Cubre el bizcocho con papel de aluminio para proteger la superficie y evitar que se queme.
- Deja templar antes de cortar para que las porciones queden limpias y no se desmoronen.
- Espolvorea azúcar glas justo antes de servir para mantener el efecto visual y el contraste de textura.
Valor nutricional
Ración: 1porción | Calorías: 456kcal | Carbohidratos: 71g | Proteina: 11g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 8g | Colesterol: 62mg | Azúcar: 36g
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse a título orientativo.
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