Biscuiti cu alune de padure si ciocolata

Preparare 15

Gatire 20

Timpul total 35

Servire portii

Calorii 578 kcal

Uscați alunele și tocați-le mărunt cu un blender.
Untul înmuiat, zahărul pudră, zahărul vanilat, sarea, se bat cu mixerul timp de 2 minute, până când devin ușoare și pufoase.
Adăugați făina și alunele tocate, apoi frământați aluatul.
Formați din aluat bile de aproximativ 7-8 grame, și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 °C timp de 15-17 minute.
Scoateți biscuiții gata făcuți din cuptor, și lăsați-i să se răcească. Nu uscați prea mult biscuiții în cuptor, ca biscuiții să fie moi și fragezi.
Topiți ciocolata în orice mod doriți: la cuptorul cu microunde, într-o cratiță, sau într-o baie de apă. Iată cel mai simplu mod: rupeți ciocolata în bucăți egale, puneți-o într-o pungă mică de patiserie și puneți punga de ciocolată în apă fierbinte, timp de 5-10 minute.
Uniți jumătățile de biscuiți, întinzând un pic de ciocolată pe o jumătate.
Puneți biscuiții în frigider timp de 30 de minute pentru a permite ciocolatei să se întărească. Biscuiții cu ciocolată sunt gata! Poftă bună!

Pentru o aroma mai intensa, usuca alunele 5–7 minute in cuptor la 160 grade, apoi lasa-le sa se raceasca inainte sa le macini, ca sa nu elibereze prea mult ulei.
Nu coace biscuitii prea mult: daca devin prea inchisi la culoare, se vor usca si vor fi tari dupa racire, nu fragezi si sfaramiciosi. Scoate-i cand marginile sunt doar usor aurii.
Daca aluatul ti se pare prea moale pentru a forma bile, pune-l 10–15 minute la frigider, apoi modeleaza biscuitii – se vor tine mai bine la copt.
Pentru un gust mai putin dulce, poti reduce usor cantitatea de zahar pudra si compensa cu ciocolata mai amaruie (70% cacao) pentru lipit.
Biscuitii se pastreaza foarte bine 5–7 zile intr-o cutie inchisa ermetic, la temperatura camerei; poti chiar sa congelezi bilele crude de aluat si sa le coci direct din congelator, prelungind timpul de coacere cu 2–3 minute.