Ingrediente
- 3 oua
- 100 g zahar
- 2 linguri lapte
- 120 g unt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 150 g faina
- 1/2 lingurita praf de copt
- 150 g dulceata eu am folosit de cirese
- zahar pudra pentru decor
Mod de preparare
- Intr-un bol adanc adaugati ouale si zaharul.
- Adaugati laptele si amestecati cu un tel sau mixer.
- Adaugati untul moale.
- Adaugati esenta de vanilie si amestecati compozitia.
- Adaugati faina si praful de copt.
- Amestecati bine pana la omogenizare.
- Adaugati dulceata in compozitie.
- Amestecati dulceata cu compozitia, cu ajutorul spatulei.
- Ungeti cu o perie de bucatarie forma pentru briose cu unt topit si puneti-o intr-o tava plata de copt. Adaugati compozitia cu o lingura, umpland spatiul pentru briose 2/3, pentru ca in timpul coacerii vor creste. Din asa cantitate de ingrediente se primesc 17 briose.
- Coaceti briosele in cuptor la
180 °C, timp de 18-20 minute. La final presarati briosele cu zahar pudra, pofta buna!
Sfaturi
- Pentru briose cât mai pufoase, nu amesteca agresiv dupa ce ai adaugat faina si praful de copt, ci incorporeaza usor cu spatula, doar pana nu mai vezi urme de faina in compozitie.
- Asigura-te ca toate ingredientele sunt la temperatura camerei, mai ales untul si ouale, astfel aluatul se leaga uniform, iar briosele cresc frumos fara crapaturi mari la suprafata.
- Nu umple formele mai mult de doua treimi, pentru ca briosele sa aiba loc sa creasca fara sa curga peste margini si sa isi pastreze forma rotunda si aspectuoasa.
- Daca folosesti dulceata mai lichida, scurge putin si foloseste mai mult fruct decat sirop, astfel eviti ca aluatul sa se umezeasca prea tare si briosele sa ramana crude la mijloc.
- Pentru gust intens, schimba aroma de vanilie cu coaja rasa de lamaie sau portocala si foloseste dulceata de citrice sau de fructe de padure, obtinand de fiecare data o varianta noua din aceeasi reteta de baza.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 300kcal | Glucide: 40g | Proteine: 4g | Grasimi: 14g | Grasimi saturate: 8g | Grasimi nesaturate: 1g | Monounsaturated Fat: 4g | Trans Fat: 0.5g | Colesterol: 94mg | Sodiu: 133mg | Potassium: 62mg | Fibre: 1g | Zahar: 22g | Vitamin A: 464IU | Vitamin C: 2mg | Calciu: 24mg | Iron: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!