Ingrediente
- 200 g branza de vaci
- 300 g smantana 15%
- 150 g zahar
- 100 g unt
- 3 oua
- 200 g cascaval
- 1 lingurita praf de copt
- 10 g zahar vanilat
- 150 g gris
- 10 ml ulei vegetal
Mod de preparare
- Amestecati ouale si zaharul intr-un bol adanc. Cel mai bine este sa bateti cu un tel.
- Adaugati untul si smantana.
- Adaugati branza de vaci.
- Radeti cascavalul pe o razatoare grosiera, apoi adaugati in bol. Amestecati totul.
- Bateti bine compozitia obtinuta, pentru a nu se forma cocoloase. Lasati la infuzat 20 de minute, timp in care grisul se va inmuia si va cresta putin, iar aluatul va deveni mai dens.
- Ungeti vasul multicookerului cu ulei vegetal, si transferati aluatul in forma pregatita. Setati multicookerul in modul de coacere timp de 40 de minute.
- Apoi, daca exista aceasta functie, mentineti budinca coapta la „incalzire” inca 15-20 de minute. In cazul in care aceasta functie nu este disponibila, lasati capacul inchis pentru perioada de timp stabilita.
- Budinca delicioasa si pufoasa este gata. Poate fi taiata pe lungime si umpluta cu crema sau lapte condensat fiert.
Sfaturi
- Pentru o budinca fara cocoloase, bate ouale cu zaharul pana se topeste aproape complet, apoi adauga treptat smantana, untul topit si branza, amestecand continuu.
- Lasa compozitia cu gris la odihnit minim 20 de minute, astfel incat grisul sa absoarba lichidul si budinca sa nu se lase la mijloc dupa coacere.
- Rade cascavalul pe razatoarea mare pentru a se topi frumos si a crea acei „buzunari” cremosi in interior, nu il pune in cuburi mari pentru ca se vor topi neuniform.
- Daca multicookerul tau rumeneste mai putin, poti intoarce budinca pe un platou si sa o pui inapoi in vas pentru cateva minute de coacere suplimentara, ca sa obtii o crusta aurie pe ambele parti.
- Nu deschide capacul multicookerului imediat dupa terminarea programului, lasa budinca 15–20 de minute pe functia de incalzire sau cu capacul inchis, pentru ca structura sa se stabilizeze si sa se taie frumos.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 888kcal | Glucide: 80g | Proteine: 24g | Grasimi: 55g | Grasimi saturate: 30g | Grasimi nesaturate: 4g | Monounsaturated Fat: 13g | Trans Fat: 1g | Colesterol: 261mg | Sodiu: 1172mg | Potassium: 302mg | Fibre: 2g | Zahar: 43g | Vitamin A: 1620IU | Vitamin C: 1mg | Calciu: 584mg | Iron: 3mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!