Ingrediente
- 150 ml lapte
- vanilie
- 1 ou
- 80 g zahar
- 45 g unt
- sare
- 15 g drojdie proaspata
- 420 g faina
Pentru umplutura:
- 130 g zahar
- 150 ml lapte
- 200 g mac
- 15 g amidon de porumb
Mod de preparare
- În primul rând, trebuie să pregătiți umplutura cu semințe de mac. Se toarnă jumătate din lapte peste semințele de mac și se fierbe până când lichidul se evaporă. Se face piure semințele de mac fierte folosind un blender. Adăugați zahărul, laptele rămas și amidonul și amestecați umplutura. Trimiteți la foc și fierbeți până se îngroașă. Lăsați umplutura să se răcească complet.
- Pentru a pregăti aluatul, dizolvați zahărul în lapte cald împreună cu drojdia, vanilia și sarea.
- Bateți oul și adăugați jumătate din produs în aluat.
- Adăugați unt moale.
- Adăugați făina în porții, frământând aluatul elastic. Este posibil să aveți nevoie de mai puțină sau mai multă făină, în funcție de structura acesteia. Aluatul finit nu trebuie să se lipească de recipient. Acoperiți aluatul în recipient cu folie și puneți la loc cald timp de o oră și jumătate.
- Întindeți aluatul de drojdie crescută într-un dreptunghi.
- Întindeți umplutura de semințe de mac răcită într-un strat uniform.
- Rulați aluatul într-un rulou și tăiați-l în bucăți. Pune chiflele pe o tavă de copt, se acoperă cu folie și se lasă într-un loc cald timp de cincisprezece minute. Ungeți produsele cu a doua jumătate de ou bătut. Coaceți chiflele la
180 °C timp de aproximativ 30 de minute. 
- Chiflele delicioase cu semințe de mac sunt gata! Poftă bună!
Sfaturi
- Pentru un aluat pufos, ai grija ca laptele sa fie doar caldut, nu fierbinte, altfel risti sa distrugi drojdia si chiflele nu vor creste cum trebuie.
- Daca aluatul este prea lipicios, adauga faina treptat, in cantitati mici, doar pana cand nu se mai lipeste de maini, ca sa nu obtii chifle tari dupa coacere.
- Lasa umplutura de mac sa se raceasca complet inainte de a o intinde pe aluat, ca sa nu incalzesti aluatul dospit si sa nu opresti cresterea.
- Pentru un aspect frumos si o crusta subtire lucioasa, unge chiflele cu ou batut chiar inainte de a le baga la cuptor si nu sari peste acest pas.
- Daca vrei chifle mai aerate, lasa-le la dospit in tava cateva minute in plus, pana vezi ca aproape isi dubleaza volumul, apoi coace-le pe raftul din mijloc al cuptorului.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 661kcal | Glucide: 111g | Proteine: 13g | Grasimi: 20g | Grasimi saturate: 8g | Grasimi nesaturate: 2g | Monounsaturated Fat: 6g | Trans Fat: 0.3g | Colesterol: 50mg | Sodiu: 108mg | Potassium: 343mg | Fibre: 9g | Zahar: 38g | Vitamin A: 577IU | Vitamin C: 7mg | Calciu: 165mg | Iron: 8mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!