Ingrediente
Pentru aluat:
- 220 ml lapte
- 50 g zahar
- un praf de sare
- 2 oua
- 40 ml ulei
- 1 lingurita drojdie uscata
- 550 g faina
Pentru umplutura:
- gem sau dulceata
Pentru uns:
- 1 ou
Pentru final:
- zahar pudra pentru presarat
Mod de preparare
- Intr-un bol adanc turnati laptele caldut.
- Adaugati zaharul si un praf de sare.
- Spargeti ouale in bol.
- Turnati uleiul.
- Adaugati drojdia uscata si amestecati compozitia cu un tel.
- Turnati faina treptat.
- Framantati aluatul cu mainele.
- Lasati aluatul la dospit, invelit cu un servet intr-un loc cald, timp de 1 ora jumatate.
- Aluatul a crescut in volum, inseamna ca e gata de lucru.
- Presarati putina faina pe masa de lucru, si cu ajutorul unui sucitor intindeti aluatul in 0.5 cm grosime.
- Decupati aluatul in triunghiuri.
- Puneti la margina dulceata sau orice alta umplutura doriti, important sa fie groasa ca sa nu curga in timpul coacerii (eu am folosit dulceata de cirese).
- Rulati cornurile.
- Bateti un ou, si cu ajutorul unei perii de bucatarie ungeti cornurile transferate intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Coaceti cornurile la cuptorul preincalzit la
180 °C timp de 14 minute, poate fi mai mult sau mai putin, in dependenta de cuptorul fiecaruia.
- Cornurile gata coapte le presarati cu zahar pudra.
Sfaturi
- Alege gem dens, nu foarte fluid, pentru ca umplutura sa nu curga pe tava in timpul coacerii si sa isi pastreze forma frumoasa in interiorul cornurilor.
- Respecta timpul de dospire de aproximativ 1 ora si jumatate intr-un loc cald, deoarece un aluat insuficient dospit va da cornuri tari si plate, nu pufoase.
- Nu adauga toata faina dintr-o data, ci incorporeaz-o treptat, pana cand obtii un aluat elastic, usor lipicios, care se desprinde de maini dar nu este tare.
- Inainte de coacere, unge cornurile cu ou batut pentru o crusta lucioasa si aurie, iar daca vrei un aspect mai delicat, presara zahar pudra abia dupa ce s-au racit putin.
- Supravegheaza timpul de coacere, pentru ca fiecare cuptor coace diferit, si opreste cand cornurile sunt rumenite uniform, dar nu inchise la culoare, ca sa ramana pufoase la interior.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 205kcal | Glucide: 34g | Proteine: 6g | Grasimi: 5g | Grasimi saturate: 1g | Grasimi nesaturate: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.01g | Colesterol: 37mg | Sodiu: 20mg | Potassium: 82mg | Fibre: 1g | Zahar: 4g | Vitamin A: 77IU | Vitamin C: 0.001mg | Calciu: 31mg | Iron: 2mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!