Puneti stafidele intr-un bol mic, turnati romul peste ele si lasati-le sa se hidrateze cat pregatiti aluatul.
Spargeti ouale intr-un castron, adaugati zaharul si sarea si amestecati cu un tel pana se topeste partial zaharul. Nu este nevoie sa le spumati.
Turnati iaurtul peste oua si amestecati pana compozitia devine uniforma.
Adaugati vanilia si coaja de lamaie si omogenizati din nou.
Intr-un alt bol, amestecati faina cu praful de copt. Turnati-le peste compozitia lichida si mixati pana obtineti un aluat fara cocoloase.
Scurgeti stafidele de rom si incorporati-le in aluat cu o spatula.
Acoperiti aluatul si lasati-l sa se odihneasca 10 minute.
Turnati uleiul intr-o oala sau tigaie adanca si incalziti-l pe foc mediu. Ca sa verificati temperatura, adaugati in ulei o bucatica de aluat. Daca urca repede la suprafata si sfaraie, uleiul este gata.
Inmuiati doua linguri in ulei, luati aluat cu una si impingeti-l in ulei cu cealalta. Puteti folosi si o lingura de inghetata. Nu aglomerati vasul, ca gogosile sa aiba loc sa creasca.
Prajiti gogosile pe foc mediu, intorcandu-le, pana se rumenesc auriu pe toate partile. Focul prea mare le arde la exterior si le lasa crude in interior, iar focul prea mic le face sa absoarba mult ulei.
Scoateti gogosile cu o spumiera si asezati-le pe hartie absorbanta, ca sa se scurga de excesul de ulei.
Pentru sirop, fierbeti apa cu zaharul 5 minute si aromati-l dupa gust.
Tavaliti gogosile calde prin zahar pudra sau zahar tos, sau inmuiati-le scurt in sirop.