Papanasi cu ciocolata (Syrniki)

Preparare 10

Gatire 5

Timpul total 15

Servire portii

Calorii 327 kcal

Adaugati ouale si branza de vaci intr-un bol.
Adaugati zaharul.
Pentru ca aluatul sa fie omogen, toate ingredientele trebuie amestecate cu un blender. Astfel, branza nu va avea cocoloase.
Adaugati bucatile de ciocolata in aluat. Amestecati compozitia cu o lingura sau o spatula.
Adaugati treptat faina cernuta.
Amestecati bine aluatul.
Cu mainile umede, formati papanasii si ii treceti prin faina.
Prajiti papanasii intr-o tigaie incinsa cu ulei.
Papanasii sunt gata, ii puteti decora cu ciocolata topita, sau fructe.

Pentru cea mai buna textura, foloseste branza de vaci bine scursa; daca branza este prea apoasa, mai adauga 1–2 linguri de faina ca aluatul sa nu curga in tigaie.
Nu sari peste pasul cu blenderul, pentru ca asa spargi granulele de branza si obtii papanasi netezi, care nu se rup si nu au cocoloase neplacute la interior.
Prajeste papanasii la foc mediu, nu la foc mare, ca sa aiba timp sa se faca in interior fara sa se arda la exterior; intoarce-i doar cand se rumenesc bine pe margini.
Alege un sortiment de ciocolata care se topeste frumos, de preferat tableta cu continut mediu de cacao; bucatele prea mari pot curge din papanasi in timpul prajirii.
Serveste syrniki imediat dupa prajire, cat sunt calzi si ciocolata este inca usor topita; poti adauga deasupra smantana, iaurt grecesc sau fructe proaspete.