Go Back
–+ servings
Printeaza Pin Recipe
Preparare 20 minutes
Gatire 40 minutes
Timpul total 1 hour
Servire 6 portii
Calorii 59 kcal

Ingrediente
 

  • 7 ardei mari
  • 6 rosii mari
  • 1 ceapa
  • 4 catei usturoi
  • 1 lingurita sare
  • piper negru macinat
  • 2 frunze de dafin
  • 1 lingura zahar
  • ulei pentru prajire

Mod de preparare
 

  • Spalati si taiati ardeii in jumatate, apoi scoateti simburii dinauntru.
    pasul 1
  • Taiati maruntel ardeii.
    pasul 2
  • Spalati rosiile si taiati-le in cuburi mici.
    pasul 3
  • Taiati ceapa si usturoiul marunt, dar nu le amestecati intre ele.
    pasul 4
  • Intr-o tigaie turnati uleiul si caliti ceapa 1-2 minute la foc mic.
    pasul 5
  • Puneti ardeii in tigaie.
    pasul 6
  • Si imediat puneti si rosiile.
    pasul 7
  • Amestecati si puneti capacul.
    pasul 8
  • Gatiti la foc mic timp de 3 minute apoi adaugati usturoiul.
    pasul 9
  • Adaugati frunzele de dafin.
    pasul 10
  • Adaugati sarea.
    pasul 11
  • Adaugati piperul negru macinat, presurati in masura de cat de piperat doriti sa fie mancarea, dupa placul dvs.
    pasul 12
  • Adaugati zaharul si amestecati.
    pasul 13
  • Gatiti la foc mic timp de 40 de minute, cu capac.
    pasul 14

Sfaturi

  1. Pentru un sos mai gros, lasa tocanita sa fiarba ultimele 10 minute fara capac, amestecand din cand in cand, pana cand lichidul scade la consistenta dorita.
  2. Daca rosiile sunt foarte acide, ajusteaza gustul la final cu inca o jumatate de lingurita de zahar sau cu un varf de bicarbonat, avand grija sa nu exagerezi ca sa nu schimbi aroma.
  3. Pentru un plus de aroma, poti adauga la final putin patrunjel sau marar tocat, dar numai dupa ce ai stins focul, ca sa ramana gustul proaspat intens.
  4. Daca vrei o tocanita mai satioasa, o poti imbogati cu cubulete de dovlecel sau vinete, adaugate impreuna cu ardeii, fara sa modifici mult timpii de gatire.
  5. Tocanita se pastreaza foarte bine in frigider 2–3 zile; raceste-o complet, apoi pune-o in recipiente inchise ermetic si reincalzeste-o usor la foc mic, cu 1–2 linguri de apa daca sosul s-a ingrosat prea mult.

Valoarea nutritiva

La: 1portie | Calorii: 59kcal | Glucide: 13g | Proteine: 2g | Grasimi: 1g | Grasimi saturate: 0.1g | Grasimi nesaturate: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodiu: 399mg | Potassium: 490mg | Fibre: 3g | Zahar: 9g | Vitamin A: 1527IU | Vitamin C: 94mg | Calciu: 26mg | Iron: 1mg
Ai incercat aceasta reteta?Let us know how it was!