Puneti intr-un bol ouale, zaharul si bicarbonatul de sodiu si amestecati cu un tel pana se combina bine.

Adaugati mierea si mixati compozitia pana devine omogena.

Turnati smantana peste compozitie si amestecati din nou.

Adaugati la final faina si amestecati energic, pana dispar complet cocoloasele.

Turnati aluatul intr-o tava cu diametrul de 30 cm, tapetata cu hartie de copt.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C. Dupa aproximativ 15 minute, blatul se rumeneste puternic din cauza mierii, dar nu este copt in interior. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si lasati-o inca 15-20 de minute, pana cand scobitoarea infipta in blat iese curata.

Lasati blatul sa se raceasca bine in tava, apoi scoateti-l. Puteti sa-l rasturnati cu fundul in sus ca sa se raceasca mai repede.

Taiati motul care se formeaza la coacere, ca sa obtineti o suprafata dreapta si tortul sa fie mai usor de decorat.

Taiati blatul in doua foi egale si asezati foaia de sus la baza tortului.

Bateti smantana cu zaharul si esenta de vanilie, pana se ingroasa putin. Daca nu se leaga, adaugati intaritor de frisca.

Intindeti o parte generoasa de crema peste prima foaie si presarati visinele (optional).

Asezati a doua foaie deasupra, acoperiti-o cu restul de crema si decorati cu nuca sau cu visine, dupa gust.

Lasati tortul la frigider minimum 4-5 ore, ca blaturile sa se imbibe bine cu crema.