Пончики с заварным кремом — это классика сладкой выпечки: воздушное дрожжевое тесто, жаренное во фритюре до золотистого цвета, наполняется гладким ванильным заварным кремом, создавая сочетание хрустящей корочки и мягкой центрической структуры.
В дождливые и серые дни хочется побаловать себя чем-то вкусным. Пончики с заварным кремом отлично подойдут к чаю за теплыми посиделками с родными, где можно поделиться интересными новостями.
Готовятся они очень просто, результат получается необычайно вкусным, времени потребуется, конечно, достаточно, ведь тесто дрожжевое, но потраченное время оправдает себя, будьте уверены.
К полученной смеси добавляем теплую воду и теплое молоко, вбиваем яйцо, солим, добавляем размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, замешивая тесто.
Полученное тесто накрываем полотенцем и отставляем его в теплое место на час.
Пока тесто будет подходить, займемся приготовление крема. В сотейнике смешиваем яйца и молоко. Ставим на огонь.
Добавляем сахар и крахмал. Постоянно помешиваем. К слову, крахмал можно использовать как картофельный, так и кукурузный. Они отличаются лишь своей вязкостью. Поэтому, если будете использовать кукурузный крахмал, то добавляйте две столовые ложки.
Крем доводим до кипения, затем еще минуты две мешаем, после убираем крем с огня. Даем ему остыть до комнатной температуры.
Тесто делим на две части и раскатываем их. Вырезаем кружочки. Кладем их в сторонку на 30 минут, чтобы они подошли.
Жарим кружочки в подсолнечном масле с каждой стороны по 2 минутки.
Полученные пончики обваливаем в сахарной пудре и откладываем в тарелку остывать.
Проделываем в пончиках отверстие и заливаем туда наш крем с помощью кондитерского мешочка.
Чтобы обеспечить наилучший удобный функционал, мы используем такие технологии, как cookie, для хранения и/или доступа к информации об устройстве. Согласие на эти технологии позволит нам обрабатывать такие данные, как поведение при просмотре или уникальные идентификаторы на этом сайте. Непредоставление или отзыв согласия может негативно сказаться на некоторых функциях.
Функциональные
Always active
Техническое хранение или доступ строго необходимы для законной цели обеспечения возможности использования определенной услуги, явно запрошенной подписчиком или пользователем, или только с целью передачи сообщения по сети электронных коммуникаций.
Настройки
Техническое хранение или доступ необходимы для законной цели сохранения настроек, не запрошенных подписчиком или пользователем.
Статистика
Техническое хранение или доступ, которые используются исключительно в статистических целях.Техническое хранение или доступ, используемые исключительно в анонимных статистических целях. Без судебного запроса, добровольного согласия вашего интернет-провайдера или дополнительных записей третьей стороны информация, сохраненная или извлеченная только для этой цели, обычно не может быть использована для вашей идентификации.
Маркетинг
Техническое хранение или доступ необходимы для создания профилей пользователей с целью отправки рекламы или отслеживания пользователя на веб-сайте или нескольких веб-сайтах в аналогичных маркетинговых целях.
Carmen
