Кокосовое печенье (или кокосанки) — это лакомство для любителей простых и ароматных десертов: всего три ингредиента — кокосовая стружка, яйца и сахар — и вы получаете печенье с нежной серединкой и золотистой хрустящей корочкой. Тесто не требует муки или других загустителей, поэтому получается максимально натуральным и лёгким.

Это печенье отлично подойдёт для чаепития, детского меню или быстрой выпечки, когда время и ингредиенты ограничены.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 5

Время приготовления 17

Общее время 22

Порции порций

Калории 381 kcal

Ингредиенты

▢ 2 яйца
▢ 140 г сахар
▢ 6 ст. л подсолнечное масло
▢ 1 ч. л ванильная эссенция
▢ 250 г мука пшеничная
▢ 50 г тертый кокос
▢ 10 г разрыхлитель
▢ сахарная пудра для посыпки

Шаги приготовления

Яйца разбейте в миску.
Добавьте сахар и взбивайте миксером.
Затем добавьте масло.
И ванильная эссенция.
В другой миске смешайте муку с тертым кокосом и разрыхлителем.
Постепенно добавьте его в смесь, взбивая на низкой скорости.
Замесите тесто руками.
Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 10-12 минут.
Печенье готово, после извлечения из духовки оставьте его на несколько минут на противне, затем переложите на тарелку и при желании посыпьте сахарной пудрой.