Телятина по-абхазски — это блюдо с характером. Секрет его вкуса в сочетании пряностей, которые подчеркивают нежность мяса. Абхазы очень любят мясо и виртуозно его готовят, притом используют минимум дополнительных компонентов. Они доступны не только в их стране, поэтому присмотреться к этому рецепту точно стоит. Получится отличное блюдо. Из относительно дорогостоящих продуктов использован лишь тот, что указан первым в нижеприведенном перечне.
Нарезать телятину некрупными и одинаковыми по размеру кусками. Каждый тщательно вымыть.
Положить в подсоленный кипяток, добавить листья лавра, которые нужно вынуть после 15-минутного тушения.
Томить на малом огне около часа – до размягчения мясных волокон. За 5 минут до снятия телячьих кусочков с огня окунуть в получившийся концентрированный бульон перечный стручок, не разламывая его. Долго перец там держать не надо, чтобы не было чересчур остро.
Достать мясо шумовкой. Подавать его можно с отварной цветной капустой, любыми, даже консервированными овощами. Более сытные гарниры – картофель, макаронные изделия, рис, пшено, булгур.
Чтобы обеспечить наилучший удобный функционал, мы используем такие технологии, как cookie, для хранения и/или доступа к информации об устройстве. Согласие на эти технологии позволит нам обрабатывать такие данные, как поведение при просмотре или уникальные идентификаторы на этом сайте. Непредоставление или отзыв согласия может негативно сказаться на некоторых функциях.
Функциональные
Always active
Техническое хранение или доступ строго необходимы для законной цели обеспечения возможности использования определенной услуги, явно запрошенной подписчиком или пользователем, или только с целью передачи сообщения по сети электронных коммуникаций.
Настройки
Техническое хранение или доступ необходимы для законной цели сохранения настроек, не запрошенных подписчиком или пользователем.
Статистика
Техническое хранение или доступ, которые используются исключительно в статистических целях.Техническое хранение или доступ, используемые исключительно в анонимных статистических целях. Без судебного запроса, добровольного согласия вашего интернет-провайдера или дополнительных записей третьей стороны информация, сохраненная или извлеченная только для этой цели, обычно не может быть использована для вашей идентификации.
Маркетинг
Техническое хранение или доступ необходимы для создания профилей пользователей с целью отправки рекламы или отслеживания пользователя на веб-сайте или нескольких веб-сайтах в аналогичных маркетинговых целях.
Carmen
