Carmen
713
Carne de vita inabusita in bere cu portocale este un preparat care combina caracterul robust al vitei cu aroma citrica si dulce-acrișoara a portocalelor. Carnea se gateste lent in bere, astfel incat devine frageda si plina de savoare, iar portocalele adauga o nota de prospețime surprinzătoare. Reteta aceasta este gandita pentru a impresiona, dar fara complicații: pasi clari, ingrediente usor accesibile si rezultat spectaculos.
Ingrediente
- 3 linguri ulei de masline
- 1 buc ceapa
- 2 buc rosie
- 2 linguri sos de rosii
- 700 g carne de vita
- 300 ml bere
- 100 ml apa
- 1 buc morcov
- 1 buc portocale
- 2 ramuri rozmarin
Mod de preparare
- Pune uleiul de măsline și ceapa tocată într-o cratiță cu fundul gros. Se prăjește până se parfumează.
- Tăiați roșiile cubulețe, adăugați în tigaie și fierbeți până se îngroașă. Adăugați sosul de roșii, amestecați.
- Tăiați pulpa de vită în porții și adăugați-o în tigaia cu legumele. Se toarnă bere, puțină apă; adauga morcovi tocati. Asezonați cu sare și piper. Se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute, se verifică starea de fierbere cu o furculiță. Dacă este necesar, adăugați apă în tigaie în porții mici.
- Curățați portocala, îndepărtați semințele și peliculele albe. Tăiați în bucăți mari. Adăugați în oala de tocană de vită, amestecați și gătiți la foc mediu încă 4-5 minute.
- Așezați carnea de vită înăbușită cu legume și portocală pe farfurii de servire și ornați cu rozmarin. Se serveste cu vin rosu.
Valoarea nutritiva
La: 100g | Calorii: 105kcal | Glucide: 4.8g | Proteine: 7.8g | Grasimi: 5.7g
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
Evaluati aceasta reteta