Carmen
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Estas croquetas de brócoli y gambas son un aperitivo diferente, que combina el sabor suave de la verdura escaldada con el toque marino de las gambas troceadas. Todo se tritura junto con huevo, harina y maicena hasta formar una masa fácil de manejar, que después se fríe en pequeñas porciones hasta conseguir un exterior dorado. Son ligeras, rápidas de preparar y perfectas para quienes buscan una opción sana y original.
Ingredientes
- 100 g de brócoli
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 35 g de harina
- 3 g de sal
- 20 g de gambas peladas y troceadas
- 15 g de maicena
Instrucciones
- Separa el brócoli en ramilletes, colócalo en un bol hondo lleno de agua y déjalo reposar 5 minutos. Esto ayudará a limpiar bien los ramilletes de brócoli.
- Corta la zanahoria en trozos.
- Vierte agua en una cazuela y llévala a ebullición. Añade el brócoli y la zanahoria al agua hirviendo, retíralos del fuego a los 2 minutos y escúrrelos.
- Coloca las verduras en el vaso de la batidora y tritúralas. Añade las gambas troceadas, los huevos, la harina y la maicena a las verduras. Mezcla bien.
- Vierte un poco de aceite vegetal en una sartén y añade la masa de verduras formando las croquetas. Fríelas por ambos lados hasta que se doren.
Valor nutricional
Ración: 1porcion | Calorías: 32kcal | Carbohidratos: 4g | Proteina: 2g | Grasa: 1g | Azúcar: 0.4g
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse a título orientativo.
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