Carmen
Всем любителям простых, но вкусных блюд предлагаем приготовить куриные ножки с гречкой в духовке. Это неприхотливое и по составу ингредиентов, и по способу приготовления кушанье может стать прекрасным вариантом сытного, но в то же время достаточно легкого ужина. Гречку не будет лишним дополнить сочными овощами, тогда она получится намного нежнее, ароматнее и вкуснее. А ножки куриные, разумеется, не помешает предварительно замариновать.
Кроме того, воспользуемся решеткой на ножках, которую установим над крупой. Именно на нее мы выложим мясную основу нашего блюда, пропитанную специями. Так в процессе запекания все соки, выделяющиеся из куриных ножек, будут стекать в емкость с гречкой и крупа волей-неволей пропитается ими. В итоге мы получим просто бесподобное на вкус кушанье. Это непременно стоит попробовать!
Ингредиенты
- по вкусу лук помидор, специи и морковь
- 200 г гречневая крупа
- 5 куриные голени
- 30 г масло сливочное
- 400 мл вода
Для маринада:
- 1 ч.л соль
- 1 ч.л перечная смесь
- чеснок по вкусу
- 20 мл соевый соус
- 20 мл лимонный сок
Шаги приготовления
- Ножки куриные промываем, обтираем, складываем в миску. Из специй, лимонного сока, соевого соуса и измельченного с помощью терки чеснока собираем маринад. Заливаем им ножки и, перемешав, оставляем мариноваться минимум на полчаса. А пока мясо впитывает специи, прогреваем духовку.
- Измельчаем луковицу, помидор и морковь (размер нарезки может быть любым) и пассеруем на сливочном масле примерно полторы минутки.
- Хорошо промытую гречку высыпаем на дно чугунной сковороды (формы из стекла, керамики или металла), разравниваем. Сверху выкладываем пассерованные овощи.
- Заливаем продукты водой (бульоном), добавляем совсем немного специй (ведь они уже есть в маринованных ножках), перемешиваем.
- Ставим в сковороду решетку на ножках (она должна быть меньшего диаметра, чем сковорода).
- На ней раскладываем замаринованные куриные ножки.
- Упаковываем всю конструкцию в целлофановый рукав для запекания и отправляем в духовку на 50-55 минут. Запекаем при 210 °C.
- И уже менее чем через час на нашем столе красуется комбинированное блюдо из ароматной гречки с овощами и румяных куриных ножек.
- Раскладываем его на порции и подаем к столу.
