Carmen
464
Салат из брокколи и сыра фета — это просто идеальный вариант. Я ел его во многих возможных вариациях, но версия с кукурузой, ветчиной, поджаренными миндальными хлопьями и легкой чесночной заправкой кажется мне самой вкусной. Думаю, как только вы попробуете мой рецепт салата из брокколи, он станет вашим любимым. Если вы ждете гостей и у вас есть всего 20-30 минут, чтобы приготовить что-нибудь к столу, то приготовление салата будет лучшим решением!
Ингредиенты
- 1 капуста брокколи
- 100 г куриной ветчины
- 1/2 банк кукуруза
- 100 г сыр фета
- 4 яйцо
- 2 ст.л майонез
- 1 ст.л густого греческого йогурта
- 1 зуб чеснок
- щепотка соли и перца
- 2 ст.л миндальных хлопьев
Шаги приготовления
- Брокколи можно использовать замороженную, но для этого салата я рекомендую использовать свежую. Для своего салата я использовал среднюю брокколи (если вы используете замороженную, возьмите упаковку весом 450 г).
- Свежую брокколи промыть под холодной водой, разрезать на мелкие кусочки и выбросить стебель. Варите в подсоленной воде на средней конфорке около 10-12 минут до мягкости (это можно проверить вилкой). Важно, чтобы он не переварился, но и не был твердым из-за слишком короткой варки. Положите их в дуршлаг и залейте холодной водой. Оставьте готовую брокколи остывать.
- Отварите яйца вкрутую в слегка подсоленной воде, тщательно очистите и нарежьте толстыми кубиками.
- В миске смешайте майонез, греческий йогурт, один большой или два маленьких зубчика чеснока, выдавленных через пресс, щепотку соли и перца.
- Выложите брокколи ровным слоем на дно большой тарелки или салатницы. Затем равномерно посыпать кукурузой, мелко нарезанным сыром фета и ветчиной. Добавьте яйца и покройте все легкой чесночной заправкой.
- Поместите миндальные хлопья на сухую сковороду. Слегка обжарьте их, пока они не подрумянятся с обеих сторон.
- Посыпьте готовый салат миндальными хлопьями. Хранить в холодильнике. Наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Порция: 100g | Калории : 118kcal | Углеводы: 6.1g | Белки: 7.3g | Жиры: 7.6g
Оцените рецепт