Carmen
Salata cu broccoli si ou este o idee perfecta cand vrei ceva sanatos si rapid. Broccoli fiert usor, ou fiert tare, rosii cherry coapte, ardei rosu si porumb stau alaturi de sosul de usturoi-cremos pentru un preparat racoros si aromat, ideal pentru pranzuri usoare. Rețetă pentru salată din broccoli, roșii cherry, ardei roșii, porumb și ouă cu sos de usturoi. Salata se prepară ușor și este foarte gustoasă!
Cum fierbem ouale tari pentru o textura perfecta in salata
Ouale sunt sursa principala de proteine in aceasta reteta, asa ca este important sa fie fierte corect, cu galbenus ferm, dar nu supragatit. Pune ouale intr-o cratita, acopera-le cu apa rece si adauga un praf de sare, apoi adu totul la punctul de fierbere. Din momentul in care apa clocoteste, lasa ouale sa fiarba aproximativ 9–10 minute pentru un rezultat tare, potrivit pentru salate. Dupa fierbere, transfera ouale imediat in apa rece pentru a opri procesul de gatire si pentru a le putea curata mai usor de coaja. Taie-le in sferturi sau felii, astfel incat sa se repartizeze uniform in straturile de salata.
Cum pregatim sosul de usturoi cu iaurt si maioneza
Sosul este elementul care leaga toate ingredientele si transforma o simpla combinatie de legume si oua intr-o salata memorabila. Intr-un bol incapator, amesteca iaurtul natural cu maioneza pana obtii o baza cremoasa, apoi adauga usturoiul presat sau maruntit foarte fin. Condimenteaza cu sare, piper si ierburi provensale, adaptand cantitatile dupa gustul tau. Pentru a obtine un gust mai rotund, lasa sosul cel putin 30 de minute la frigider inainte de servire, astfel incat aromele sa aiba timp sa se infuzeze. Daca ti se pare prea gros, il poti subtia cu o lingura de lapte sau cu putin suc de lamaie.
Cum pastram salata cu broccoli si ou proaspata mai mult timp
Pentru a pastra salata cat mai proaspata, este ideal sa tii separat componentele pana aproape de momentul servirii. Fierbe broccoliul si ouale, taie legumele si prepara dressingul, apoi pastreaza totul la frigider in recipiente separate. Inainte de a te aseza la masa, asambleaza rapid salata in straturi si adauga sosul deasupra. Daca ai deja salata amestecata, acoper-o bine cu folie alimentara sau capac si consuma-o in maxim 24 de ore, deoarece sosul va inmuia treptat legumele. Evita sa o congelez, pentru ca textura broccoliului si a sosului se va deteriora.
Ingrediente
Ingrediente pentru salata de broccoli:
- 1 broccoli
- 1 ceapa
- 3 linguri zahar
- 4 oua
- 1 ardei rosu
- 15 rosii cherry
- 200 g conserve de porumb
- sare
- piper
Ingrediente pentru sosul de usturoi:
- 3 linguri maioneza
- 180 g iaurt natural
- 4 catei usturoi
- 1 lingurita zahar
- condimente: piper, sare, ierburi provensale
Mod de preparare
- Se taie mărunt ceapa, se presară cu zahăr și se lasă să stea aproximativ 30 de minute.
- Se prepară broccoli. Se spală broccoli și se împarte în buchețele. Într-o cratiță, se pune la fiert apa cu un praf de sare și zahărul. Pentru apa clocotită, aruncați buchețelele de broccoli. Din moment ce apa fierbe din nou, gătiți broccoli pentru încă aproximativ cinci minute. Lăsați broccoli să se răcească la temperatura camerei.
- Se fierb ouăle tari, se curăță de coajă și se taie în sferturi.
- Se taie ardeii cubulețe și roșiile în două.
- Scurgeți porumbul din marinată.
- Se prepară sosul de usturoi. Într-un bol, adăugați iaurtul, maioneza, cățeii de usturoi presați, condimentele, amestecați bine și lăsați să stea cel puțin 30 de minute la frigider pentru a se infuza.
- Puneți ceapa decojită, câteva buchețele de broccoli, 3/4 din roșiile cherry și ouăle pe fundul unui bol transparent. Se asezonează cu sare și piper.
- Acoperiți ouăle cu ardeii, porumbul, buchețelele de broccoli rămase și jumătățile de roșii rămase.
- Se stropește salata cu dressingul de usturoi înainte de servire.
Sfaturi
- Nu fierbe prea mult broccoliul – opreste fierberea dupa aproximativ 5 minute din momentul in care apa clocoteste, altfel devine moale si isi pierde culoarea verde intensa.
- Raceste broccoliul in apa rece – dupa fierbere, pune buchetelele in apa foarte rece sau cu gheata pentru a opri gatirea si a pastra textura usor crocanta.
- Lasa ceapa la marinat cu zahar – cele 30 de minute cu zahar ajuta ceapa sa isi piarda din iuteala si sa devina mai placuta in salata; nu sari peste acest pas.
- Pregateste sosul din timp – lasa dressingul de iaurt cu usturoi cel putin 30 de minute la frigider pentru ca aromele sa se infuzeze si gustul sa fie mai rotund.
- Asambleaza salata aproape de servire – pentru a pastra straturile frumoase si legumele ferme, combina ingredientele in bol cu 10–15 minute inainte de masa si adauga sosul chiar la final.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.