Carmen
1,1K
Tartinele de lamaie cu frisca sunt un desert racoritor si fin, potrivit pentru zilele calduroase sau pentru o masa festiva. Textura crocanta se imbina perfect cu crema usoara si nota acrisoara de lamaie, iar aspectul lor delicat transforma fiecare portie intr-o bucurie vizuala. Sunt ideale langa o cafea sau servite la ocazii speciale, cand vrei sa impresionezi cu ceva simplu si elegant.
Tartinele cu lămâie sunt o combinație delicioasă de patiserie delicată, umplutură răcoritoare de lămâie și frișcă aerisită. Pregătiți-le pentru o ocazie specială sau pur și simplu răsfățați-vă cu un deliciu gastronomic făcut în casă.
Ingrediente
Ingrediente pentru tartine:
- 120 g faina
- 45 g zahar pudra
- 25 g făină de migdale
- 1 g sare
- 1 ou
Ingrediente pentru umplutură:
- coajă de lămâie de la 1 lămâie
- 35 ml suc de lămâie
- 40 g zahar
- 1 ou
- 12 g miere lichidă
- 30 ml lapte
- 35 g unt
Ingrediente pentru decor:
- frișcă bătută
- coajă de lămâie
- zahăr pudră
Mod de preparare
- Se amestecă făina de grâu, zahărul pudră, făina de migdale și sarea în bolul robotului de bucătărie. Adăugați untul înmuiat și tocați-l până când devine sfărâmicios. Bateți un ou și amestecați din nou.
- Se face o bilă din aluat, se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Întindeți aluatul răcit într-un strat de 3 mm grosime. Se taie 12 forme de tartine cu ajutorul unei freze rotunde de 7-8 cm. Așezați bucățile în formele de tarte și apăsați ușor. Se taie excesul de aluat. Înțepați cu o furculiță fundul formelor de tartine pentru a permite aburului să iasă.
- Puneți formele în cuptorul preîncălzit la 150°C și coaceți-le timp de 20 de minute până devin aurii.
- Se amestecă coaja de lămâie, sucul de lămâie, zahărul, oul, laptele și mierea într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească timp de 5 minute. Se adaugă untul și se amestecă pentru a se topi complet.
- Se transferă umplutura caldă într-o pungă de patiserie și se presează cu grijă în tartinele răcite. Puneți tartinele în frigider pentru cel puțin 1 oră.
- Se decorează tartelele răcite cu frișca, folosind o pungă de patiserie. Se presară cu zahăr pudră și coajă de lămâie. Se servesc tartinele cu ceai sau cafea fierbinte.
Valoarea nutritiva
La: 1portie | Calorii: 112kcal | Glucide: 16g | Proteine: 3g | Grasimi: 4g | Grasimi saturate: 2g | Grasimi nesaturate: 0.3g | Grasimi mononesaturate: 1g | Grasimi trans: 0.1g | Colesterol: 34mg | Sodiu: 63mg | Potasiu: 29mg | Fibre: 1g | Zahar: 8g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 1mg | Calciu: 14mg | Fier: 1mg
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.
Evaluati aceasta reteta