Tutunul de pui in tigaie sub presiune este o varianta moderna a faimoasei retete georgiene. Carnea de pui devine suculenta si frageda, iar pielea capata o crusta aurie si crocanta. Presiunea ajuta la gatirea uniforma, pastrand aromele naturale si condimentele intense. Se poate prepara usor si rapid pentru orice ocazie. Se serveste cu cartofi, salata sau legume coapte.
Spalati carcasele de pui cu apa rece, uscati-le si taiati-le de-a lungul pieptului. Indepartati pielea in exces.
Intoarceti puiul, acoperiti-l cu folie alimentara si bateti-l cu un ciocan de bucatarie, pentru a-i da o forma plata.
Prepararea marinadei: intr-un bol adanc puneti piper proaspat macinat, boia, sare, smantana, un catel de usturoi pisat la presa si piper rosu.
Amestecati toate ingredientele cu o lingura pana obtineti o compozitie omogena.
Apoi, ungeti generos puiul pe toate partile cu marinada obtinuta si puneti-l intr-un castron. Lasati-l la marinat timp de 1,5-2 ore.
Dupa timpul respectiv, puneti tigaia pe foc si distribuiti bucatile de unt pe fundul acesteia.
Puneti puiul in tigaie cu pieptul in jos, cat mai strans posibil.
Acoperiti-l cu o farfurie groasa sau cu un alt vas potrivit.
Puneti o greutate pe farfurie. Poate fi orice obiect greu sau un recipient cu apa. Prajiti la foc moderat timp de 20-25 de minute.
Intre timp, preparati sosul: intr-un bol tocati ceapa verde si patrunjelul, turnati apa, sucul de lamaie si adaugati restul de usturoi tocat.
Amestecati cu o lingura de lemn, iar sosul este gata.
Cand puiul se rumeneste, intoarceti-l cu atentie si continuati sa-l gatiti inca 20 de minute, pana cand se rumeneste si pe cealalta parte.
Puiul gata preparat se transfera pe un platou de servit.
Turnati sosul preparat deasupra si serviti puiul de tutun aromat la masa de pranz sau de sarbatori ca fel de mancare separat. Puteti, de asemenea, sa-l serviti cu cartofi sau alta garnitura, legume fierte si proaspete.
Pentru a vă oferi cea mai bună experiență, folosim tehnologii precum cookie-urile pentru a stoca și/sau accesa informațiile despre dispozitiv. Consimțământul pentru aceste tehnologii ne va permite să procesăm date precum comportamentul de navigare sau ID-urile unice pe acest site. Neacordarea sau retragerea consimțământului poate afecta negativ anumite caracteristici și funcții.
Funcționale
Mereu activ
Stocarea tehnică sau accesul este strict necesar în scopul legitim de a permite utilizarea unui serviciu specific solicitat în mod explicit de către abonat sau utilizator, sau doar în scopul efectuării transmisiei unei comunicări printr-o rețea de comunicații electronice.
Preferințe
Stocarea tehnică sau accesul este necesar în scopul legitim de a stoca preferințele care nu sunt solicitate de abonat sau utilizator.
Statistici
Stocarea tehnică sau accesul care este utilizat exclusiv în scopuri statistice.Stocarea tehnică sau accesul care este utilizat exclusiv în scopuri statistice anonime. Fără o somație, conformarea voluntară din partea furnizorului dvs. de servicii de internet sau înregistrările suplimentare de la o terță parte, informațiile stocate sau recuperate doar în acest scop nu pot fi utilizate de obicei pentru a vă identifica.
Marketing
Stocarea tehnică sau accesul este necesar pentru a crea profiluri de utilizator pentru a trimite reclame sau pentru a urmări utilizatorul pe un site web sau pe mai multe site-uri web în scopuri de marketing similare.
Carmen
