Tutunul de pui in tigaie sub presiune este o varianta moderna a faimoasei retete georgiene. Carnea de pui devine suculenta si frageda, iar pielea capata o crusta aurie si crocanta. Presiunea ajuta la gatirea uniforma, pastrand aromele naturale si condimentele intense. Se poate prepara usor si rapid pentru orice ocazie. Se serveste cu cartofi, salata sau legume coapte.
Spalati carcasele de pui cu apa rece, uscati-le si taiati-le de-a lungul pieptului. Indepartati pielea in exces.
Intoarceti puiul, acoperiti-l cu folie alimentara si bateti-l cu un ciocan de bucatarie, pentru a-i da o forma plata.
Prepararea marinadei: intr-un bol adanc puneti piper proaspat macinat, boia, sare, smantana, un catel de usturoi pisat la presa si piper rosu.
Amestecati toate ingredientele cu o lingura pana obtineti o compozitie omogena.
Apoi, ungeti generos puiul pe toate partile cu marinada obtinuta si puneti-l intr-un castron. Lasati-l la marinat timp de 1,5-2 ore.
Dupa timpul respectiv, puneti tigaia pe foc si distribuiti bucatile de unt pe fundul acesteia.
Puneti puiul in tigaie cu pieptul in jos, cat mai strans posibil.
Acoperiti-l cu o farfurie groasa sau cu un alt vas potrivit.
Puneti o greutate pe farfurie. Poate fi orice obiect greu sau un recipient cu apa. Prajiti la foc moderat timp de 20-25 de minute.
Intre timp, preparati sosul: intr-un bol tocati ceapa verde si patrunjelul, turnati apa, sucul de lamaie si adaugati restul de usturoi tocat.
Amestecati cu o lingura de lemn, iar sosul este gata.
Cand puiul se rumeneste, intoarceti-l cu atentie si continuati sa-l gatiti inca 20 de minute, pana cand se rumeneste si pe cealalta parte.
Puiul gata preparat se transfera pe un platou de servit.
Turnati sosul preparat deasupra si serviti puiul de tutun aromat la masa de pranz sau de sarbatori ca fel de mancare separat. Puteti, de asemenea, sa-l serviti cu cartofi sau alta garnitura, legume fierte si proaspete.
Folosim cookie-uri pentru a-ti oferi cea mai buna experienta pe site-ul nostru. Continuarea navigarii implica acceptul tau.
Functional
Mereu activ
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
