Carmen
Doriti sa preparati la micul dejun ceva creativ si gustos, dar sa fie sanatos si sa nu va ia prea mult timp in bucatarie? Va propun o reteta minunata din minimum de ingrediente care se prepara foarte repede. Dimineata nu e mereu despre mese complicate, ci despre ceva rapid, gustos si care sa iti dea energie fara batai de cap. Un mic dejun cu cascaval si smantana la tigaie este exact genul acela de solutie salvatoare, perfecta pentru zilele in care vrei ceva cald, dar nu ai timp sau chef de retete elaborate. Ai doua ingrediente simple, la indemana, dar cand le combini in tigaie, se transforma intr-un preparat cremos, usor sarat si super delicios.
Trucuri pentru a intoarce usor compozitia in tigaie
Pentru multi, partea cea mai delicata la astfel de retete este intoarcerea preparatului pe cealalta parte. Un truc simplu este sa folosesti un capac mare sau o farfurie plata: asezi capacul peste tigaie, tii bine cu o mana, apoi intorci tigaia cu o singura miscare ferma, astfel incat preparatul sa ramana pe capac. Apoi il „aluneci” cu grija inapoi in tigaie, cu partea necoapta in jos, si continui gatirea inca 5–7 minute. Daca omleta este bine coapta pe prima parte si suficient de inchegata, acest proces este mult mai usor si riscul sa se rupa scade considerabil.
Cum coacem micul dejun la tigaie fara sa il ardem
Secretul unui mic dejun bine copt, dar nears, sta in rabdare si in controlul focului. Dupa ce torni compozitia in tigaia unsa cu unt, niveleaz-o usor cu o spatula, pune capacul si lasa focul la mic. In acest fel, caldura se distribuie uniform si preparatul se gateste si la suprafata, nu doar la baza, asemenea unei mini-tarte sarate. Dupa 5–7 minute, poti verifica marginile: daca sunt bine inchegate si usor rumenite, este momentul sa intorci omleta cu ajutorul capacului. Daca fortezi intoarcerea prea devreme, exista riscul sa se rupa sau sa ramana cruda la interior.
Ingrediente
- 2 oua
- 250 g smantana 20%
- 180 g cascaval
- sare
- 3 linguri faina
- unt pentru prajire
Mod de preparare
- Intr-un bol adaugati ouale si smantana.
- Adaugati cascavalul ras pe razatoare.
- Presarati putina sare.
- Adaugati faina.
- Amestecati compozitia.
- Porniti aragazul si incingeti o bucata de unt intr-o tigaie.
- Turnati compozitia in tigaie si gatiti timp de 5-7 minute pe o parte, apoi o intoarceti atent pe cealalta parte cu ajutorul capacului si gatiti la fel inca 5-7 minute. Gatiti cu capac, la foc mic.
- Micul dejun gustos si sanatos este gata, taiati si serviti.
Sfaturi
- Pentru ca micul dejun sa nu se arda, gateste compozitia la foc mic, cu capac, si nu te grabi sa intorci „clatita” pana nu vezi margini bine inchegate si usor rumenite.
- Daca folosesti smantana mai grasa, de 20–25%, textura va iesi mai cremoasa si mai satioasa; cu smantana mai slaba, compozitia poate deveni prea lichida si va avea nevoie de putin mai multa faina.
- Alege un cascaval care se topeste bine, cu gust intens (tip cascaval clasic, trapist sau gouda), pentru ca el da toata aroma acestui mic dejun simplu.
- Pentru a intoarce usor preparatul, foloseste un capac mare sau o farfurie plata: rastoarna omleta pe capac, apoi alunec-o inapoi in tigaie, astfel incat sa nu se rupa.
- Serveste micul dejun imediat, cat este cald, alaturi de legume proaspete, verdeturi tocate sau o salata rapida – astfel echilibrezi grasimea din smantana si cascaval cu ceva usor si proaspat.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.