Carmen
Prajitura de ovaz cu banane si morcovi este foarte fina, gustoasa si nutritiva. Se prepara fara faina, dar gustul este la fel de bun ca al prajiturilor traditionale. Ovazul ofera consistenta si fibre, bananele aduc dulceata naturala, iar morcovii si nucile completeaza perfect textura. Aceasta prajitura este potrivita pentru un ceai in familie si poate fi servita si la masa festiva.
De ce folosim fulgi de ovaz in loc de faina in prajitura
Fulgii de ovaz inlocuiesc faina in aceasta reteta pentru a obtine un desert mai bogat in fibre si cu indice glicemic mai moderat decat prajiturile clasice. Ovazul absoarbe foarte bine lichidul din lapte si oua, formand un aluat legat care se coace uniform, fara sa fie nevoie de faina de grau. In plus, textura fulgilor usor hidratati seamana cu cea a unui aluat de chec mai dens, iar combinatia cu banana si morcov ajuta la pastrarea umezelii dupa coacere. Pentru cei care incearca sa reduca faina alba din alimentatie, o astfel de prajitura este o varianta buna, mai ales servita in portii rezonabile si alaturi de un iaurt sau o cafea.
De ce merita sa adaugam morcovi in deserturi
Morcovii adaugati in deserturi pot parea neobisnuiti la prima vedere, dar ei aduc multa umiditate, textura si o usoara dulceata care se combina foarte bine cu aromele calde. In prajitura de ovaz cu morcovi, leguma este tocata fin, se gateste bine la cuptor si aproape ca dispare vizual, astfel incat si cei reticenti ajung sa o accepte cu usurinta. Morcovul ajuta aluatul sa nu se usuce, mai ales cand se folosesc fulgi de ovaz, care absorb mult lichid, iar combinatia cu nuci si vanilie da un rezultat asemanator cu un carrot cake simplificat. In plus, adaugarea de morcovi este un mod discret de a creste aportul de legume in alimentatia zilnica, mai ales la copii sau persoane care nu consuma morcovi in mod obisnuit.
Cat timp se pastreaza proaspata prajitura de ovaz
La temperatura camerei, prajitura se pastreaza bine cam 1–2 zile, acoperita, de preferat intr-o cutie sau sub un clopot, pentru a nu se usca la suprafata. Daca adaugi strat de smantana deasupra, este mai sigur sa o tii in frigider, unde rezista aproximativ 3 zile, pastrandu-si textura si gustul. Pentru perioade mai lungi, bucatile pot fi puse in congelator si scoase la nevoie, fiind o solutie practica atunci cand vrei ceva dulce rapid, dar nu ai timp sa coci de fiecare data. Este important sa o lasi sa revina la temperatura camerei sau sa o incalzesti putin in cuptor pentru a recastiga o parte din fragezime.
Ingrediente
- 180 g fulgi de ovaz
- 70 g nuci
- 120 ml lapte
- 2 oua
- 1 banana
- 90 g morcov
- 5 g vanilie
- 5 g praf de copt
- 50 g smantana 25%
Mod de preparare
- Decojiti banana, apoi zdrobiti-o cu furculita pana devine piure.
- Tocati morcovii intr-un blender, apoi transferati-i intr-un bol impreuna cu piureul de banane si fulgii de ovaz. Daca fulgii sunt prea mari, este mai bine sa-i tocati si pe ei in blender. Amestecati toate ingredientele.
- Adaugati zaharul, praful de copt si vanilina in amestecul de ovaz, amestecati bine.
- Inainte de preparare, ouale trebuie spalate, uscate si apoi adaugate in amestecul de ovaz. Amestecati bine ingredientele.
- Turnati laptele cald peste toate ingredientele si lasati la odihnit 15 minute. In acest timp, fulgii de ovaz se vor umfla, iar aluatul va capata o consistenta asemantoare pastei.
- Adaugati nucile macinate in amestec. Daca doriti, puteti pastra 10-20 g de nuci macinate pentru decorarea prajiturii.
- Amestecati bine aluatul si lasati-l inca 5 minute sa se odihneasca.
- Turnati aluatul de ovaz intr-o forma de silicon. Coaceti la cuptor 20-25 minute la 180°C.
- Asteptati pana se raceste prajitura de morcovi.
- Rasturnati forma de silicon, pentru a scoate prajitura pe o farfurie.
- Presarati zahar pudra deasupra prajiturii, la dorinta.
- Ungeti suprafata prajiturii cu smantana groasa si presarati nuci. Desertul gata preparat trebuie lasat sa se raceasca putin, apoi taiat in bucati. Textura delicata a acestei prajituri si aroma placuta vor fi cu siguranta pe placul tuturor.Pofta buna!
Sfaturi
- Pentru o textura mai fina, poti toca fulgii de ovaz in blender, mai ales daca sunt mari, astfel prajitura va semana si mai mult cu un chec clasic.
- Foloseste banana bine coapta, cu coaja patata, deoarece este mai dulce si ajuta aluatul sa fie legat si umed fara mult zahar suplimentar.
- Daca preferi un desert mai aromat, poti adauga putina scorisoara sau coaja de portocala rasa in compozitie, se potrivesc foarte bine cu morcovul si nucile.
- Lasa aluatul sa stea cele 15 minute dupa ce torni laptele, pentru ca fulgii de ovaz sa absoarba lichidul si sa nu rezulte o prajitura sfaramicioasa.
- Nu taia prajitura imediat dupa ce o scoti din cuptor; lasa-o sa se raceasca, altfel se poate sfarama si nu vei simti textura ei cremoasa si delicata.
Valoarea nutritiva
Informatiile nutritionale sunt calculate automat, asadar ar trebui utilizate doar ca o aproximare.