Rulada din lavas cu branza si banana

Reteta de rulada din lavas cu branza si banana la cuptor, preparata in doar 15 minute. Daca doresti o gustare rapida, aceasta reteta este perfecta. Nu ai nevoie de mixer, cuptor sau cine stie ce ingrediente complicate. Ai nevoie doar de o foaie de lavas, o branza cremoasa si o banana bine coapta.

E genul de reteta pe care o poti adapta cum vrei – mai dulce, mai sarata, cu un strop de miere, un praf de scortisoara sau chiar cu nuci. Daca iti place sa experimentezi sau pur si simplu vrei ceva bun cu ce ai prin casa, rulada asta sigur o sa te surprinda placut.

Cum pregatim umplutura de branza si banana pentru rulada

Umplutura de branza si banana pentru rulada din lavas se pregateste in cativa pasi simpli, dar merita respectata ordinea pentru o textura buna. Mai intai, separi albusul de galbenus si adaugi albusul la branza de vaci, apoi presari zaharul si amesteci bine pana obtii o crema cat de cat omogena, fara bucati mari de branza. Este important sa folosesti un tel sau o furculita, ca sa desfaci branza si sa incorporezi aer in compozitie, ceea ce va face umplutura mai pufoasa dupa coacere. Banana nu se amesteca direct in crema, ci se taie in felii si se aseaza pe lavas peste branza, astfel incat sa ramana bucatele distincte in fiecare felie de rulada. Daca vrei un plus de aroma, acesta este momentul in care poti adauga vanilie, coaja rasa de lamaie sau un varf de lingurita de scortisoara, inainte de a intinde crema pe foile de lavas. Cand umplutura este gata, trebuie doar sa te asiguri ca are consistenta tartinabila – nu foarte lichida, dar nici rigida – pentru a se intinde uniform intr-un strat subtire.

Cum rulam si portionam corect rulada din lavas

Rularea corecta a foilor de lavas cu umplutura de branza si banana este cheia pentru un aspect frumos si un coacere uniforma. Dupa ce ai asezat crema si feliile de banana, incepe sa rulezi din partea unde se afla banana, strangand usor, dar fara a presa prea tare, ca sa nu iasa umplutura pe margini. Pe masura ce rulezi, poti impinge usor marginile laterale spre interior, ca sa inchizi capetele si sa eviti curgerea cremei in tava in timpul coacerii. Odata formata rulada, o asezi cu „cusatura” in jos pe tava tapetata cu hartie de copt, astfel incat sa ramana bine inchisa. Daca vrei portii egale, poti marca usor cu cutitul locurile unde vei taia dupa coacere, dar este mai bine sa faci taierea cand rulada este calduta, nu fierbinte. In final, fiecare rulada se poate taia in felii de grosimea unui deget, ideale pentru platouri de gustari sau pentru pachetul de la serviciu si scoala.

Sfaturi pentru a evita ca lavasul sa se usuce sau sa se arda

Unul dintre riscurile acestei retete este ca foaia de lavas sa se usuce prea tare sau chiar sa se arda la margini, daca sta prea mult la cuptor. Pentru a evita acest lucru, nu coace rulada la temperatura mai mare de 180 de grade si nu prelungi timpul de coacere peste 15–18 minute, decat daca observi ca este clar nevoie. Inainte de coacere, ungerea cu galbenus ajuta nu doar la culoare, ci si la protejarea suprafetei, creand un strat subtire care actioneaza ca bariera. De asemenea, nu lasa foile de lavas neacoperite prea mult timp pe blat inainte de a le umple, pentru ca se pot usca si deveni casante, ceea ce ingreuneaza rularea. Daca stii ca lavasul tau este foarte subtire, poti suprapune doua foi foarte fine, unse usor intre ele cu ulei, pentru a obtine o structura mai rezistenta. In final, urmareste mereu rulada in ultimele minute de coacere – fiecare cuptor coace diferit, iar o privire rapida te poate salva de la o crusta arsa.